封口：经过罐装过后，就要对桶装水的桶口进行密封。 燕京矿泉水厂采用的是意大利捷飞特公司的全自动制盖设 备，自主生产瓶、桶盖。
灯检：封口后的桶装水，此时又会进入人工灯检过程， 目的是检查运动后的瓶子中的杂质及悬浮物，从而能防止不 合格产品的漏检。灯检过关的产品，会在桶身外套一个塑料 薄膜，防止桶装水在运送过程中的二次污染。
杀菌：从水源抽出的水温通常在16摄氏度左右，其中 含有各种细菌，这时可以将温度降到10摄氏度以下甚至更 低，防止细菌的大量滋生。燕京矿泉水厂近几年投入巨资对 水厂进行了大规模技术改造， 无菌超级过滤新技术、 新工艺、 新设备，在生产的全部过程中做到零污染。
桶消毒：桶装水在罐装前，必须要经过检漏设备，检查 桶身是否有漏水点； 确定桶身完好后， 要对桶进行碱水外洗； 外洗后， 需要人工对桶进行灯检， 即工作人员在背光照射下， 检查桶内部是否有脏东西及杂质；人工灯检合格的桶，才能 进入过氧乙酸的消毒过程。
检测：生产完成的桶装水，每个批次都要在出厂前通过 化验室检验进行国标检测。目前，燕京矿泉水厂的化验室可 自主检测卫生指标，自主检测溴酸盐、高锰酸钾消耗量等安 全指标，产品检验合格方可出厂。燕京桶装水除自身常规检 验外，还会定期送权威机构外检。
现在，桶装水已确定进入成千上万的家庭。但很多消费 者对于桶装水的认知只停留在水店送到家里的距离，于是对 桶装水是如何产出的，却只有一个模糊的概念。
本期，就让我们走进位于北京市顺义区的燕京啤酒股份 有限公司矿泉水厂，来了解一下水厂全自动生产车间，从制 桶到成品的全部产品生产流程吧。
运输：检测合格的产品，此时就可以出厂了。出厂的桶 装水在运送过程中，为避免二次污染，对运输也有严格的 要求。燕京矿泉水厂采用的是集装箱运输，保证了在运输过 程中产品的品质。
水店：水店，是一般消费者对于桶装水认识的最初地点。 每桶水从生产到客户家中，正常情况下不会少于10个人接触，所 以水店员工的素质也是影响桶装水的品质的重要一环。燕京 矿泉水厂的业务员，每周会有不少于两次监察水站的日常行 为规范。
制桶：桶是桶装水的唯一容器，劣质桶装水水桶可能析 出有害于人体健康的物质并溶于水中，对饮水人的健康危害较大。为杜绝 这一安全风险隐患，燕京矿泉水厂引进日本ASB公司的全自动制 桶设备， 采用德国拜耳公司制桶专用料， 自主生产5加仑PC桶。br>
过滤：水源水在进入生产流程前， 一定要经过粗滤、 精滤， 再通过离子交换、 反渗透、 蒸馏等多种手段进行去离子净化。
而在这些生产环节之中，每一环节的安全卫生都必须要足够 的重视，水源、管道、车间都要经常维护及进行杀菌处理。
而厂家对渠道的建设和对产品的打假也慢慢的变成了日常 工作，所以只要是正规生产厂家生产的产品，消费者可以完全放心饮 用。但在订购桶装水时，消费者一定要通过正规渠道，以免 买到假水，对自己和厂家带来不良影响。
水源：桶装水品质的优劣，最重要的就是水源的选择。 燕京桶装水的水源为潮白河水系，井深318米，为地下深层 承压裂隙经钻井采集。水中富含对身体有好处的矿物质、微量 元素和游离二氧化碳气体，口感柔滑、甘甜，是碳酸钙镁型 天然矿泉水，水源经国家四部委鉴定为优质矿泉水。同时， 由于燕京矿泉水厂和燕京啤酒共用一个水源地，依托于总公 司对水源地的保护，矿泉水厂的水源污染保护的方法很严格。 且水源每年都要进行106项检查，全部符合饮用水标准。